La mia ricetta della pizza italiana fatta in casa!

Come forse saprai, sono nato in Svizzera, ma ho genitori italiani. Tutti i miei nonni sono anche italiani, così come i miei bisnonni, anche se non li ho mai conosciuti. In breve, ho origini italiane e ne sono molto orgoglioso, perché l'Italia è un paese meraviglioso e mi piacerebbe visitarlo un po 'di più.

Oggi vorrei condividere con voi la ricetta per la mia pizza di nonna (nonna,), perché è super buona! (la pizza ^^)

All'inizio dell'anno avevo preso la decisione di offrirti più ricette di cucina e vorrei tenere il passo con una ricetta dolce o salata al mese, o entrambe, se davvero non posso. La prossima ricetta arriverà tra qualche settimana! E approfitto del mio congedo per malattia per fare una foto di alcuni piatti che faccio spesso per presentarteli sul blog 🙂

Gli ingredienti per l'impasto della pizza (un piatto è per 2-3 persone)

- 550 g di farina

- 5dl di acqua calda

- 12 g di lievito fresco (a cubetti)

- 10 g di sale

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

Come procedere ?

Inizia accendendo il forno a 30 °.

Prima di tutto dovrai mescolare i 12 g di lievito con acqua tiepida. Sbricioli il lievito nell'acqua, quindi mescoli.

Quindi versi la farina in una ciotola o direttamente sul piano della cucina se ti senti coraggioso. Aggiungi il sale.

Lasci un buco nel mezzo (fai un vulcano 😉) e aggiungi la miscela acqua / lievito. E tu mescoli. A poco a poco, aggiungi l'acqua.

Quindi puoi aggiungere l'olio d'oliva e impastare bene l'impasto per alcuni minuti. Sì, si attacca, è normale! L'impasto deve rimanere umido, mi ha spiegato mia nonna.

Infine, copri la ciotola con un foglio di alluminio e un panno. Spegni il forno e lascia riposare l'impasto nel forno per almeno un'ora. L'impasto si gonfia e aumenta di volume!

Ingredienti di base per guarnire

- Pomodoro coulis (biologico) (consiglio quello di Naturaplan trovato al Coop, ne uso uno preparato da mia nonna)

- 2 Mozzarella (il Mozzarella Galbani sono i migliori 😉)

- Origano, sale, pepe

- Olio d'oliva

Mi piace aggiungere:

- Prosciutto cotto

- Fungo

(sì, in effetti avevo solo una mozzarella, ci siamo dimenticati di comprare due xD)

Tratto a casa!

Prima di tutto, devi prendere un piatto grande e imburrarlo bene. Quindi metti la tua pasta per pizza nel mezzo e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Prova a spargerlo su tutto il piatto!

Quindi iniziamo a guarnirlo! Personalmente mi piace iniziare con la salsa di pomodoro.

Quindi "affusola" piccoli pezzi di mozzarella con le mani per renderla irregolare.

Aggiungo pezzi di prosciutto, anche lì ho "tagliato" con le mani e ho messo piccoli funghi porcini.

Quindi cospargo di origano, sale e pepe e inforno a 250 ° fino a quando non è cotto ^^ In ogni caso conta 45/60 minuti!

E ora è pronto! 🙂 Spero che questa piccola ricetta ti sia piaciuta! 😀 È un impasto abbastanza denso, quindi ci vuole un po 'più tempo per cucinare rispetto agli impasti per pizza pronti che puoi trovare nei negozi, ma è molto morbido 😀 E che piacere fare il tuo impasto per pizza 🙂

Se non hai tempo per preparare la tua pasta per pizza (è vero che la preparazione è veloce, in meno di 10 minuti è fatta, ma l'impasto deve lievitare almeno un'ora, più la cottura ), ci piace molto prendere questa pasta Migros o quello della Coop. Per quanto riguarda le ricette, fai un po 'secondo i tuoi gusti, ma se hai bisogno di ispirazione, ti suggerisco di andare a vedere altre ricette di pizza sul sito Galbani ci sono molte scelte 🙂

(PS: abbiamo problemi con il nostro forno. O ho sbagliato nella modalità di cottura, ma all'improvviso è rimasto più a lungo del previsto ... da qui il fatto che il prosciutto era un po 'troppo cotto). In breve è ogni volta che scrivo un articolo per qualcosa che faccio spesso, che mi manca l'articolo, ovviamente. Rassicurami, non sono il solo 🙁

Comunque, ecco una foto di un'altra pizza che abbiamo fatto con lo stesso impasto e gli stessi ingredienti, tranne prosciutto e funghi! )

E tu, fai la tua pizza da solo? Cosa ti piace guarnire?

* Articolo sponsorizzato (cosa significa ?)

Se ti è piaciuto questo articolo, ma non hai tempo di commentare, non esitare a fare clic sul cuoricino, sarà mio piacere! 🙂

Myrtilla
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  • 19 commenti
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19 risposte a "Ma recette de pizza fait maison à l’italienne !"

  1. Mmmh!
    Come te, è solo pizza fatta in casa con noi 🙂
    Adoro le verdure grigliate e le acciughe dopo la cottura.
    Bene, mi hai fatto venire fame!
    un sacco d'amore

  2. Ciao !
    Grazie per questa ricetta, adoro fare le mie pizze fatte in casa anche se le guarnisco sempre troppo con tutto ciò che posso avere in cucina ^^
    Dopo che adoro la pasta densa, in genere mi vengono servite preparazioni fatte in casa, cosa che non succede sempre con quelle che compriamo ...
    Baci!

    1. Ciao Melanie! Non credo di guarnirli abbastanza 😛
      Sì, è vero che la pasta che acquistiamo è più sottile 🙂 Ma dopo aver avuto il tempo di fare anche un impasto fatto in casa, non è sempre ovvio 🙂

  3. È meglio preparare da soli le pizze, quelle vendute nei supermercati sono piatte e non c'è nulla su di esse! Le tue ricette stimolano il nostro appetito! biz

    1. Uhm dipende da quale (per la domanda del piatto), ma è vero che in generale il gusto è ancora molto meglio se li fai tu stesso 😉
      Grazie mille Meili! 🙂

  4. Prendo la ricetta hihi, ma il livello di contorno che modificherò perché sono vegetariano: 3
    Sembra molto appetitoso! Le pizze fatte in casa sono molto meglio, peccato che ci vuole molto tempo (penso) per fare ^^
    Buona sera: 3

    1. Grazie ! Dimmi di nuovo se ti piace! 😀
      Ah sì, dopo il livello di allestimento, tutti mettono ciò che vogliono 😛
      Sì, è un peccato, ma ehi, ne vale davvero la pena taste
      Grazie, buona serata anche a te!

  5. Ciao, la tua ricetta sembra molto buona ma ho un problema. Sono intollerante ai latticini e mi chiedo se sarebbe possibile sostituire il formaggio con qualcos'altro. Un'idea?

  6. Ciao,
    La tua ricetta ha un bell'aspetto! Spesso faccio la pizza e l'impasto da solo. Non è complicato e molto meglio 🙂! Alla mia cara non piacciono i funghi ma dovrei fare la metà per me stesso, è super buono.
    Baci

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