Ma recette de pizza fait maison à l’italienne !

Vous le savez peut-être, je suis née en Suisse, mais j’ai des parents italiens. Tous mes grands-parents sont également italiens, ainsi que mes arrières-grands-parents, bien que je ne les ai jamais connus. Bref, j’ai des origines italiennes et j’en suis très fière, car l’Italie est un pays merveilleux et j’aimerais beaucoup le visiter un peu plus 🙂

Aujourd’hui j’aimerais partager avec vous la recette de la pizza de ma nonna (grand-maman 😉 ), car elle est super bonne ! (la pizza ^^)

J’avais pris la décision en début d’année de vous proposer plus de recettes cuisine, et j’aimerais tenir le rythme d’environ une recette sucrée ou salée par mois, ou tous les deux, si vraiment j’y arrive pas. La prochaine recette arrive d’ici quelques semaines ! Et je profite de mon arrêt maladie pour vous prendre en photo quelques plats que je fais souvent pour vous les présenter sur le blog 🙂

Les ingrédients pour la pâte à pizza (une plaque est pour 2-3 personnes)

– 550g de farine

– 5dl d’eau tiède

– 12g de levure fraîche (en cube)

– 10g de sel

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Comment procéder ?

Commencez par allumer le four à 30°.

Tout d’abord il vous faudra mélanger les 12g de levure avec l’eau tiède. Vous émiettez la levure dans l’eau, puis vous mélangez.

Ensuite vous versez la farine dans un bol ou directement sur le plan de cuisine si vous vous sentez courageux. Vous rajoutez le sel.

Vous laissez un trou au milieu (vous faites un volcan 😉 ) et vous y rajoutez le mélange d’eau/levure. Et vous mélangez. Petit à petit, rajoutez l’eau.

Ensuite vous pouvez rajouter l’huile d’olive et vous malaxez bien la pâte quelques minutes. Oui ça colle, c’est normal ! La pâte doit rester humide, m’expliquait ma grand-maman.

Pour terminer vous couvrez le bol avec un papier aluminium et un linge. Vous éteignez le four et vous laissez reposer la pâte dans le four pendant minimum une heure. La pâte va gonfler et augmenter en volume !

Ingrédients de base pour la garniture

– Coulis (bio) de tomates (je vous conseille celui de Naturaplan qu’on trouve à la Coop, moi j’utilise un que prépare ma grand-maman)

– 2 Mozzarella (les mozzarella Galbani sont les meilleures 😉 )

– Origan, sel, poivre

– Huile d’olive

J’aime rajouter :

– Du jambon cuit

– Des champignons

(oui j’avais qu’une mozzarella en fait, on a oublié d’en acheter deux xD)

Dernière ligne droite !

Avant tout, il faut prendre une grande plaque et bien la beurrer. Ensuite vous posez au milieu votre pâte à pizza et vous rajoutez un filet d’huile d’olive. Essayez de la repartir sur toute la plaque !

Puis on commence à la garnir ! Personnellement j’aime commencer avec la sauce tomate.

Ensuite « j’effile » des petits morceaux de mozzarella avec les mains pour que ça donne quelque chose d’irrégulier.

Je rajoute des morceaux de jambon, là aussi je le « coupe » avec mes mains et je mets des petits champignons de Paris.

Ensuite je parsème d’origan, sel et poivre et j’enfourne à 250° jusqu’à ce que ça soit cuit ^^ Comptez en tous cas 45/60 minutes !

Et voilà c’est prêt ! 🙂 J’espère que cette petite recette vous aura plu ! 😀 C’est une pâte assez épaisse, elle prend donc un peu plus de temps à cuire que les pâtes à pizza déjà prêtes qu’on trouve en magasin, mais elle est très moelleuse 😀 Et quel plaisir de faire soi-même sa propre pâte à pizza 🙂

Si vous n’avez pas le temps de faire vous-même votre pâte à pizza (c’est vrai que la préparation est rapide, en moins de 10 minutes c’est fait, mais la pâte doit lever minimum une heure, plus la cuisson), nous aimons beaucoup prendre cette pâte de la Migros ou encore celle-là de la Coop. Quant aux recettes, faites un peu selon vos goûts, mais si vous avez besoin d’inspiration, je vous propose d’aller voir les autres recettes de pizza sur le site de Galbani, il y a pas mal de choix 🙂

(P.S: On a des problèmes avec notre four. Ou je me suis trompée dans le mode de cuisson, mais du coup elle est restée plus de temps que prévu… d’où le fait que le jambon ait un peu trop cuit). Bref c’est à chaque fois que je fais un article pour quelque chose que je fais souvent, que je me rate pour l’article, évidemment. Rassurez-moi, je ne suis pas la seule 🙁 )

Et vous, faites-vous votre pizza vous-mêmes ? Avec quoi vous aimez la garnir ?

*Article sponsorisé (ça veut dire quoi ?)

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Myrtilla
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  • 19 commentaires
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19 réponses à “Ma recette de pizza fait maison à l’italienne !

  1. Mmmh!
    Comme toi, c’est uniquement pizza maison chez nous 🙂
    J’adore les légumes grillés dessus et des anchois après cuisson.
    Bon, tu m’as donné faim!
    Gros bisous

  2. Coucou !
    Merci pour cette recette, j’adore faire mes pizzas maison même si je les garni toujours beaucoup trop avec tout ce que je peux avoir dans ma cuisine ^^
    Après j’adore les pâtes épaisses alors généralement je suis servie avec les préparations maison ce qui n’est pas toujours le cas avec celles qu’on achète…
    Bisous !

    1. Coucou Mélanie ! Moi je crois que je ne les garnis pas assez 😛
      Oui c’est vrai que les pâtes qu’on achète sont plus fines 🙂 Mais après il faut avoir le temps de faire une pâte fait maison aussi, c’est pas toujours évident 🙂

  3. C’est meilleur de faire les pizzas soi même, celles vendus en grandes surfaces sont plates et il n’y rien dessus ! Tes recettes nous mettent en appétit ! biz

    1. Uhm ça dépend desquelles (pour la question du plat), mais c’est vrai qu’en général le goût est quand même bien meilleur si on les fait soi-même 😉
      Merci beaucoup Meili ! 🙂

  4. Je prends la recette hihi, mais niveau garniture je modifierai car je suis végétarienne :3
    Ca m’a l’air très appétissant ! Les pizzas faites maison sont bien meilleures, dommage que ce soit assez long (je trouve) à faire ^^
    Bonne soirée :3

    1. Merci ! Redis moi si elle te plaît ! 😀
      Ah oui, après niveau garniture, chacun met ce qu’il veut 😛
      Oui c’est dommage, mais bon, le goût en vaut vraiment la peine 😀
      Merci, bonne soirée à toi aussi !

  5. Hello, ta recette a l’air très bonne mais j’ai un souci. Je suis intolérante aux produits laitiers et je me demande s’il serait possible de remplacer le fromage par quelque chose d’autre. Une idée?

  6. Coucou,
    Ta recette a l’air super bonne ! Je fais souvent des pizzas et la pâte moi-même. Ce n’est pas compliqué et tellement meilleur 🙂 ! Mon chéri n’aime pas les champignons mais je devrais me faire une moitié pour moi, c’est super bon.
    Bisous

    1. Coucou Romy ! Merci beaucoup 🙂
      Oui c’est vrai que c’est plutôt simple de faire soi-même sa pizza 🙂
      Ouiii les champignons sur les pizzas c’est trop bon 😀

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